Employé / Employée de marée
Emploi Agriculture - Sylviculture
Pégomas, 60, Alpes-Maritimes, Hauts-de-France
Dans le cadre du développement de notre activité mareyage, nous recherchons sur notre site à Pégomas (06), un employé de marée polyvalent (H/F) Missions : Rattaché (e) au Responsable de Production Aval et au chef d'équipe de l'atelier mareyage, vos missions principales seront les suivantes : - Vous réceptionnerez les caisses de poissons provenant du site de Cannes. - Vous décaisserez et déglacerez le poisson dans les bacs - Vous effectuerez un contrôle visuel sur les poissons - Vous réaliserez l'ensemble des opérations de transformation : éviscération, grattage à l'aide d'un grattoir électrique - Vous lèverez les filets sur les bars et les daurades en utilisant le bon geste qui permet de fileter rapidement en préservant au mieux la qualité du poisson. - Vous appliquez les techniques de conservation des produits - Vous effectuerez l'ensemble des opérations de conditionnement dans le respect des règles d'hygiène et de traçabilité et de sécurité alimentaire. - Vous nettoierez et veillerez à la propreté et à l'hygiène du plan de travail, des locaux et des outils. - Vous êtes le garant du respect des délais de livraison Profil recherché : Idéalement issu(e) d'une formation[...]
